술의 탄생1 술의 여정: 자연의 선물에서 세계적인 현상으로 Read in Enlgish술 없는 세상은 상상할 수 있을까?술 한 방울 없는 세상은 어떤 모습일까? 건배로 분위기를 띄우는 와인, 쓸쓸한 밤을 달래주는 위스키, 친구들과의 웃음 속에 어우러지는 맥주가 없는 풍경은 삭막하기 그지없다. 만약 자연이 발효라는 선물을 주지 않았다면, 인류는 이 매혹적인 창조물을 영영 모르고 지나쳤을지도 모른다. 놀랍게도 인간이 술을 빚기 시작한 역사는 몇 천 년에 불과하고, 그 안에 숨은 과학을 제대로 이해한 것은 백 년도 채 되지 않았다. 한 잔의 술 속에는 이렇게 깊은 시간이 담겨 있다.발효, 자연의 마법에서 시작된 이야기모든 술의 기원은 발효라는 단순하면서도 경이로운 과정에서 비롯된다. 달콤한 과일즙이나 곡물 속 당분이 무대에 오르고, 효모라는 미생물이 조연으로 등장하며.. 2025. 3. 18. 이전 1 다음
